PRESENTATION

Bouteille lourde de couleur bleue : 0,75 litre
Capsule personnalisée en étain de couleur blanche.

CEPAGES

Sémillon : 50 %
Sauvignon Blanc : 30%
Sauvignon Gris : 10%
Muscadelle : 10%

TERROIR

Argilo-siliceux avec croupes graveleuses.

VINIFICATION

Récolte mécanique et en partie manuelle des raisins.
Sélection rigoureuse des raisins par tri.
Egrappage et foulage.
Macération pelliculaire de 12 à 24 heures selon cépages et millésimes.
Pressurage pneumatique à basses pressions.
Ensuite, stabulation à froid (6° C) pour faciliter le débourbage .
Fermentation alcoolique à température régulée de 16 à 18° C.
Elevage sur lies fines durant quelques semaines.
Clarification par collage et pré-filtration.
Filtration stérile puis mise en bouteilles au château.

SUGGESTION DU SOMMELIER

Le Château de L’HOSTE-BLANC s’apprécie en apéritif mais aussi en accompagnement de poissons cuisinés, poissons fumés ou crustacés.
A découvrir également avec des fromages de chèvre.
Il doit être bu frais mais pas trop froid (10-12°C).

COMMENTAIRES DE DEGUSTATION

Robe brillante jaune pâle.
Nez puissant avec diverses notes florales et fruitées.
En bouche, vin très aromatique et très gras.