PRESENTATION
Bouteille lourde de type Patrimoine vert foncé : 0,75 litre.
Capsule personnalisée verte en étain.
CEPAGES
Merlot noir : 90 % Cabernet Sauvignon : 10 %
TERROIR
Coteaux et croupes graveleuses avec exposition plein sud.
VINIFICATION
Sélection des meilleures parcelles sur lesquelles les rendements sont limités à 35 hl/hectare.
Vendange mécanique et, en partie, manuelle. Tri des raisins au conquet dès réception. Eraflage et foulage des raisins avant l'encuvage. Macération pré-fermentaire à froid durant quelques jours.
Fermentation alcoolique à température régulée de 25 à 28° C, avec 8 remontages quotidiens et maintien du chapeau de marc immergé.
Ensuite, macération pouvant durer jusqu'à 20 jours selon les millésimes et les cépages avec micro-oxygénation sous le marc. Fermentation malo-lactique en fûts neufs d'origine française de qualité « haute futaie ».
Collage. Pas de pré-filtration, ni de filtration. Mise en bouteilles au château.
SUGGESTION DU SOMMELIER
Le Château LANDEREAU Cuvée Prestige accompagnera merveilleusement bien les viandes, les volailles, les gibiers et les fromages.
Il doit être servi à une température ambiante de 17°C.
Ce vin, agréable à boire dès maintenant, pourra encore continuer à se bonifier en cave 5 à 12 ans.
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION
Robe rouge sombre. Nez superbe au fruit très mur et au joli boisé fondu. La bouche est dense avec un fruit très précis et frais, profondeur veloutée. Vin racé et élégant.
